Catégorie : Nutrition

En évoquant la notion de nourriture transformée, vous devez penser aux plats préparés : des raviolis Buitoni en passant par le couscous Garbit. Vous imaginez évidemment que cela concerne la bouteille de Coca-Cola, et la pizza surgelée qui attend dans votre congélateur. Mais l’industrie alimentaire transforme tout : du raffinage du sucre pour qu’il devienne blanc en passant par le concentré de tomate auquel on ajoute des conservateurs, jusqu’à notre célèbre pot de Nutella.

S’il y a une chose que j’ai découvert au gré de mes lectures et visionnages de documentaires sur la nutrition, c’est que la nourriture transformée nous éloigne d’une bonne maîtrise de notre santé.

Pour prendre les bonnes décisions, et bien acheter ses produits, deux solutions cumulables s’offrent à vous : devenir un expert en lecture d’étiquettes listant les ingrédients, et cuisiner majoritairement des produits naturels.

Continue reading « Mettre un frein à la nourriture transformée »

S’il y a une chose que j’ai découverte en me plongeant dans l’apprentissage de la nutrition, c’est qu’il ne sert à rien de compter les calories pour être en bonne santé et viser un poids de forme idéal.

Aujourd’hui, on entend sans cesse parler autour de  nous des risques d’obésité, diabète, cancer et autres maladies cardio-vasculaires. Et en plus de devoir connaître tous les facteurs de risques, il faudrait que l’on devienne des spécialistes du calcul de calories, macronutriments et micro-nutriments en visant un apport idéal, aidé par les étiquettes apposées sur la nourriture conditionnée.

Un peu de sérieux, ces maladies chroniques sont pour l’essentiel dues à notre mode de vie moderne et à tout le flou créé autour de notre alimentation pour nous faire consommer toujours plus de produits issus de l’industrie agro-alimentaire. Avant-guerre, on mangeait plus simplement et plus sainement, voilà tout !

Continue reading « Le mythe des calories : vous êtes manipulés »

Il y a maintenant 18 mois, je découvrais une méthode de classification des aliments et plats de l’alimentation occidentale.
Il s’agissait d’une méthode hyper simple basée sur une approche de classification des aliments à trois couleurs : rouge, orange et vert.

Je vous en livre ma propre interprétation :

• Le rouge est à éviter car globalement mauvais pour la santé.
• Les aliments classés verts sont à privilégier.
• Les aliments oranges sont à consommer avec modération.
  Continue reading « Pourquoi la nutrition est au coeur de ma santé ? »

Chaque jour, la majorité de la population occidentale s’alimente à partir de produits alimentaires achetés en grande surface, dont le goût est manipulé, transformé, ajusté. Et pourtant, à la maison, on retrouve nos frigos et placards remplis de nourriture transformée : jambon allégé en sel, yahourt au bifudus, céréales de riz soufflé, cookies aux pépites de chocolat, etc.

La liste est innombrable et nous stockons tellement que, même en arrêtant d’acheter ces produits, il faut plusieurs mois pour vider placards, frigo et congélateur… C’est ce que nous avons vécu à la maison quand nous avons voulu reprendre en main notre santé grâce à l’alimentation. Continue reading « Notre goût est trompé »